Schinkengipfeli

1 runde Scheibe Blätterteig von Edward
1 Ei

Füllung (in einer Schüssel gut durchmischen):
2 El. Rahm
1Packet Schinken von Ochsi fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
fein gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer

- Die Teigscheibe in 8 gleich grosse Teile schneiden und die Füllung gleichmässig darauf verteilen.

- 1 Eiweiss schlagen und die Teigränder damit einpinseln

- Die Schinkengipfeli aufrollen und an den Enden fest zusammendrücken.

- Die Schinkengipfeli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

- 1 Eigelb verrühren und die Schinkengipfeli damit bestreichen

- Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220 °C backen.

Zu den Schinkengipfeli passen sehr gut verschiedene Salate.

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